Chez Les Nuxologues, nous sélectionnons tous nos ingrédients avec soin. Suivez le guide !
Noix de cajou, origine TOGO
L’Afrique de l’Ouest est le premier producteur mondial de noix de cajou et c’est aussi la filière noix de cajou la plus près de chez nous (5 000km). Quand la plupart des noix de cajou sont envoyées en Asie pour être décortiquées, chez Les Nuxologues, nous avons fait le choix de localiser toutes les étapes de production (culture, récolte, décorticage) en Afrique de l’Ouest. Nos noix de cajou ne voyagent donc qu’une seule fois pour rejoindre nos ateliers à Hossegor dans les Landes. C’est en ce sens que nous souhaitons contribuer au développement de filières de transformation locales et donc à la création d’emplois ruraux et à la création de valeur ajoutée !
Cacahuète, origine NICARAGUA
L’Amérique Centrale et l’Amérique du Sud sont le berceau de la production de cacahuète ! Nous avons sélectionné la cacahuète du Nicaragua pour ses qualités inégalables : parfaitement équilibrée, sa texture est à la fois légère et craquante, et ses notes délicatement parfumées sont réveillées par la torréfaction.
